Rau củ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ... rất có lợi cho sức khỏe. Món rau củ sẽ còn ngon hơn trong bữa ăn nhà bạn nếu được chiên giòn theo công thức dưới đây nhé.

Thành phần

• 1 cái lòng đỏ trứng gà
• 4 nhánh nấm kim châm
• 2 tai nấm bào ngư
• 1/2 củ cà rốt
• 1 nhánh bông cải trắng
• 1 nhánh bông cải xanh
• 1 nhánh tần ô
• 1 quả đậu bắp
• 100 g bột chiên giòn
• 100 g nước đá
• Xốt chua cay
• Xốt giấm rượu sake

Hướng dẫn

• 1. Tất cả rau củ sơ chế sạch, vẩy ráo, để nguyên không xắt. Nước đá để tan gần hết, cho vào lòng đỏ trứng và bột, trộn thật đều.
• 2. Tất cả rau củ sơ chế sạch, vẩy ráo, để nguyên không xắt. Nước đá để tan gần hết, cho vào lòng đỏ trứng và bột, trộn thật đều.

Thông tin thêm:

Cách pha bột bằng nước đá vừa tan là để món ăn được giòn. Trước khi nhúng vào bột ướt, nên nhúng rau củ qua bột khô. Có thể nêm thêm gia vị tùy theo ý thích và thay đổi các loại rau củ tùy theo khẩu vị.

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)